Blog

Cara Bikin Capcay secara Mudah

- Updated May 31, 2018

Anda pasti mengerti panganan yang bernama capcay. Masakan ini sangat tepat dijadikan sebagai menu hidangan yang enak bagi keluarga Anda. Sebab, selain rasanya yang gurih, cap cay juga kaya akan kandungan nutrisi didalamnya. Gizi tersebut tentu saja cukup bermanfaat untuk kebugaran tubuh.

Lebih dari itu, cap cay juga bisa dimasak menjadi beberapa macam hidangan makanan sehari-hari terlebih dibuat menjadi sop yang lezat. Dengan dilengkapi berbagai rempah-rempah yang membuat sehat, kuliner ini tentu akan menaikkan selera makan Anda kembali semakin tergugah. Baik dengan cara digoreng maupun dengan cara dikuah, cap cay sama-sama enaknya.

Cap cay, capcay atau capcay ialah salah satu menu kuliner yang berasal dari budaya warga Tionghoa. Kata capcay sendiri berarti 10 sayur, namun tidak berarti kita mesti menggunakan sepuluh jenis sayuran saat memasak capcay. Konkritnya, capcay bisa diartikan sebagai masakan yang menggunakan banyak varian sayuran sebagai bahan utamanya.

Capcay yang akan kita buat kali ini merupakan jenis cap cay sederhana. Sebenarnya, resep capcay sederhana tidak jauh berbeda dengan capcay jenis lainnya karena sama-sama menggunakan banyak sayuran, dan yang membedakan hanyalah proses pembuatannya. Sesuai namanya, cara memasak berbagai macam sayuran ini bisa dimasak memakai kuah atau bisa juga ditumis dengan air secukupnya.

Saat membuat capcay, sekali lagi tidak ada tips resep yang pasti dan tidak harus menggunakan sepuluh macam sayuran. Seperti biasanya, bahan-bahan pokok capcay sederhana diantaranya adalah: kembang kol, buncis, sawi, cai sim, kapri, jamir kuping segar, jagung muda dan lain sebagainya. Resep cap cai sederhana tidak mengharuskan berapa jumlah atau macam-macam sayuran, semua kembali pada minat dan ketersediaan bahan.

Resep Capcay Sederhana Enak dan Praktis

Di saat memasak capcay, yang perlu kita perhatikan ialah tekstur sayuran supaya tidak terlalu lembek. Jika terlalu lembek, maka nilai vitamin yang terdapat didalamnya akan berkurang dan warna capcay juga menjadi kurang menawan. Masaklah beberapa saat tetapi jangan sampai terlalu sebentar dan terlalu masak. Usahakan sebelum memasak, pastikan sayuran sudah dicuci bersih untuk menjaga kebersihannya.

Bahan-bahan Pokok Resep Capcay Sederhana

1. 5 buah jagung muda.
2. 5 potong kembang kol, belah dua
3. 5 bh brokoli, belah dua
4. 5 btg buncis, iris serong
5. 1 batang wortel, iris tipis-tipis
6. 6 buah jamur kancing segar, belah dua
7. 6 btr bakso sapi, lalu diiris
8. 6 ekor udang laut kupas
9. 10 buah kapri muda segar, iris serong
10. 1 buah caisim, potong sedang
11. 1 bh swai hijau, potong sedang

Bumbu – bumbu

1. 4 butir bawang merah, cincang halus
2. 2 butir bawang putih, cincang halus
3. 1 bh bawang bombay, potong dadu
4. 1 batang daun bawang, potong pendek
5. 1 bh tomat merah, potong dadu
6. 2 centimeter jahe segar, memarkan
7. 1 sendok teh garam asin
8. 1 sendok teh gula pasir
9. 1/2 sdt merica bubuk
10. 2 sdm saus tiram
11. 1 sdm kecap manis
12. 1 sendok makan tepung maizena
13. 50 ml kaldu ayam cair

Cara Memasak Capcay Sederhana

1. Siapkan semua bahan sayuran dan pastikan telah dicuci resik sebelumnya, siapkan bumbu penyedap, larutkan tepung maizena ke dalam kaldu ayam cair, sisihkan.
2. Masak semua bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga mengeluarkan bau harum.
3. Tambahkan tomat, jahe dan daun bawang sesuai matriks di atas, masak beberapa menit hingga daun bawang agak menyusut.
4. Tambahkan semua bahan, lalu masak sebentar.
5. Taburkan garam asin, gula pasir, merica bubuk, saus tiram dan kecap hitam manis. Aduk sampai rata.
6. Finally, masukkan larutan sagu maizena dan kaldu ayam cair, olah hingga air matang dan semakin terasa.
7. Angkatlah dan sajikan dengan hangat.

Tips memasak capcay goreng ataupun capcay kuah memang sangat fleksibel. Anda dapat menambahkan berbagai pilihan sayuran segar kedalamnya sehingga kaya akan kandungan gizi yang baik untuk tubuh terutama anak-anak yang sedang dalam tahap perkembangan. Proses memasak cap cai sederhana juga sangat sederhana, maka dari itu masakan yang satu ini tak jarang menjadi favorit para ibu rumah tangga. Nikmat, simple dan praktis. Selamat memasak!

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *