Blog

Cara Bikin Capcay secara Mudah

- Updated February 12, 2018

Anda tentu tahu panganan yang bernama capcay. Masakan ini sangat tepat dijadikan sebagai menu makanan yang enak bagi seluruh keluarga Anda. Sebab, selain rasanya yang berselera tinggi, cap cay juga kaya akan nilai gizi didalamnya. Gizi tersebut tentu saja sangat berguna untuk kebugaran tubuh.

Lebih dari itu, cap cay juga dapat dimasak menjadi beberapa macam hidangan makanan keseharian terutama dibuat menjadi sayur sop yang lezat. Dengan dilengkapi berbagai rempah-rempah yang membuat sehat, kuliner ini pasti akan meningkatkan gairah makan Anda kembali semakin tergugah. Baik dengan cara dioseng ataupun dengan cara diberi kuah, cap cai sama-sama lezatnya.

Capcay, capcay atau capcay adalah salah satu menu kuliner yang berasal dari tradisi masyarakat Tionghoa. Istilah capcay sendiri berarti sepuluh sayur, akan tetapi
meskipun demikian tidak berarti kita harus menggunakan 10 jenis sayuran saat memasak capcay. Sederhananya, capcay dapat diartikan sebagai kuliner yang menggunakan banyak sayuran sebagai bahan utamanya.

Cap cai yang akan kita bahas kali ini merupakan jenis cap cay sederhana. Sebenarnya, resep capcay sederhana tidak jauh berbeda dengan capcay jenis lainnya karena sama-sama menggunakan banyak sayuran, & yang membedakan hanya proses pembuatannya. Sesuai namanya, proses memasak berbagai varian sayuran ini bisa dimasak menggunakan kuah atau bisa juga ditumis dengan air secukupnya.

Saat memasak capcay, sekali lagi tidak ada resep yang pasti & tidak harus menambahkan sepuluh jenis sayuran. Seperti biasanya, bahan-bahan baku capcay sederhana antara lain adalah: buncis, kembang kol, sawi, cai sim, kapri, jamir kuping segar, jagung muda dan lain sebagainya. Resep cap cai sederhana tidak mengharuskan jumlah atau macam-macam sayuran, semua kembali pada selera dan ketersediaan bahan.

Resep Capcay Sederhana Enak dan Higienis

Saat memasak capcay, yang perlu kita perhatikan adalah tekstur sayuran supaya tidak terlalu lembek. Jika terlalu layu, maka nilai vitamin yang ada didalamnya akan minim dan tampilan capcay juga menjadi kurang menawan. Panaskan beberapa menit tetapi jangan sampai terlalu sebentar dan terlalu matang. Dan sebelum memasak, pastikan semua sayuran sudah dicuci bersih demi menjaga kesegarannya.

Bahan-bahan Baku Resep Capcay Sederhana

1. 5 bh jagung muda.
2. 5 bh kembang kol, belah dua
3. 5 buah brokoli, belah dua
4. 5 btg buncis, iris serong
5. 1 batang wortel, iris tipis
6. 6 bh jamur kancing segar, kemudian belah menjadi dua
7. 6 btr bakso sapi, iris
8. 6 ekor udang kupas
9. 10 bh kapri muda segar, iris mengarah serong
10. 1 buah caisim, potong sedang
11. 1 buah sawi, potong sedang

Bumbu – bumbu

1. 4 suing bawang merah bagus, cincang sampai halus
2. 2 suing bawang putih, cincang halus
3. 1 bh bawang bombay, potong dadu
4. 1 btg daun bawang segar, potong pendek-pendek
5. 1 bh tomat segar, potong dadu
6. 2 centimeter jahe segar, lalu tumbuk
7. 1 sdt garam
8. 1 sendok teh gula pasir
9. 1/2 sendok teh merica bubuk
10. 2 sdm saus tiram
11. 1 sdm kecap manis
12. 1 sdm tepung maizena
13. 50 milliliter bumbu penyedap ayam cair

Cara Membuat Capcay Sederhana

1. Siapkan semua bahan sayuran dan pastikan sudah dicuci bersih sebelumnya, sediakan bumbu-bumbu, larutkan tepung maizena ke dalam kaldu ayam cair, lalu sisihkan.
2. Masak semua bawang merah, semua bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
3. Masukkan tomat, jahe tumbukan dan daun bawang, masak beberapa menit hingga daun bawang agak layu.
4. Masukkan semua bahan, lalu masak beberapa menit.
5. Bubuhkan garam, gula pasir alami, bubuk merica, saus tiram dan kecap hitam manis. Aduk sampai rata.
6. Langkah terakhir, tambahkan larutan sagu maizena dan kaldu ayam cair, masak hingga air matang dan kaldu mengental.
7. Angkat dan sajikan hangat.

Resep capcay goreng ataupun capcay kuah memang bisa disesuaikan. Kita bisa menambahkan beragam sayuran hijau kedalamnya sehingga sarat akan nilai gizi yang baik untuk tubuh terutama anak kecil yang sedang dalam tahap pertumbuhan. Cara memasak capcay sederhana juga sangat gampang, maka dari itu kuliner yang satu ini tak jarang menjadi senjata andalan para ibu-ibu. Lezat, sederhana dan praktis. Selamat berwisata kuliner!

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *